Аттестат кухарки Анфисы

26 авгу­ста 1903 года в «Орен­бург­ской газе­те» в раз­де­ле «Смесь» была опуб­ли­ко­ва­на реко­мен­да­ция на кухар­ку, оза­глав­лен­ная «Атте­стат кухар­ки Анфи­сы».

Вла­ди­мир Маков­ский. Опять они ссо­рят­ся (Повар и кухар­ка). 1912. Воло­год­ская област­ная кар­тин­ная гале­рея

Атте­стат кухар­ки Анфи­сы.

Про­жи­ва­ю­щая у меня Анфи­са Мор­ков­ки­на отли­ча­лась бла­го­нра­ви­ем и испол­ни­тель­но­стью. Пила еже­днев­но отнюдь не боль­ше полу­што­фа.

При­ме­ча­ние «Берд­ской сло­бо­ды»: 1 штоф = 1/10 вед­ра = 10 чар­кам = 1,2299 лит­ра

Нажи­ва­ла при покуп­ке про­ви­зии толь­ко закон­ные две­на­дцать про­цен­тов. Заме­ча­ния о пло­хом каче­стве пищи «со сто­ла» дела­ла вполне осно­ва­тель­но, хотя полу­чая огра­ни­чен­ное содер­жа­ние, я не мог рас­хо­до­вать на куша­ние боль­шой сум­мы.

Детям ино­гда дела­ла вну­ше­ние дей­стви­ем, но каж­дый раз заслу­жен­но. Моим чаем и саха­ром поль­зо­ва­лась в самых скром­ных раз­ме­рах, снаб­жая оны­ми толь­ко одно­го «кума».

Раз­би­ла до двух дюжин таре­лок, но не по сво­ей вине, а един­ствен­но по при­чине хруп­ко­сти таре­лок. Нанес­ла оскорб­ле­ние моей жене, но как выяс­ни­лось, в состо­я­нии изви­ни­тель­но­го раз­дра­же­ния, под вли­я­ни­ем миг­ре­ни.

Жила у меня четы­ре меся­ца, но при­нуж­де­на была отка­зать­ся, так как стра­да­ет лег­кой отдыш­кой, а делать подъ­ем­ную маши­ну я был не в состо­я­нии.

Титу­ляр­ный совет­ник Ф. Луко­ви­цин

После про­чте­ния реко­мен­да­ции пред­став­ля­ешь образ тол­стой жен­щи­ны, бью­щей посу­ду, стра­да­ю­щей одыш­кой. Она еже­днев­но выпи­ва­ет более полу­лит­ра спирт­но­го, руга­ет­ся с женой рабо­то­да­те­ля, лупит хозяй­ских детей. Одна­ко несмот­ря на это, кухар­ка ест за хозяй­ским сто­лом и недо­воль­на пита­ни­ем. Она полу­ча­ет комис­сию за куп­лен­ную про­ви­зию и при этом не прочь спе­реть хозяй­ские чай и сахар.

1895 год. Некто на стра­ни­цах газет искал «трез­вую, хоро­шую с реко­мен­да­ци­ей», г глав­ное "деше­вую прач­ку С ДОЙКОЙ КОРОВ".

Неуди­ви­тель­но, что начи­тав­шись подоб­ных реко­мен­да­ций, потен­ци­аль­ные рабо­то­да­те­ли иска­ли, как в этом объ­яв­ле­нии, непью­щих работ­ни­ков, явля­ю­щих­ся масте­ра­ми на все руки.

© 2018, Лукья­нов Сер­гей