В «География Оренбургской губернии», изданной в 1896 году сказано, что «огородничество составляет необходимую принадлежность в каждом сельском хозяйстве и доходную статью для домохозяина. Но жители Оренбургской губернии занимаются огородничеством большей частью только для удовлетворения своих потребностей и разводят на своих огородах только самые обыкновенные овощи: картофель, капусту, огурцы, морковь, редьку, свеклу, репу, лук и для лакомства — горох, бобы, подсолнечники и мак».
"Огородничество, как промысел, распространено только между жителями некоторых пригородных селений. так близ города Оренбурга, в поселках Бердском, Чернореченском, селе Покровке, и в станице Сакмарской, а близ города Троицка, а станице Кастяцкой — огородничество составляет промысел, дающий хороший заработок жителям этих селений, благодаря сбыту овощей на городских рынках. Около других городов огородничество развито менее. Огородничеством более всего занимается в Оренбургской губернии казачье население; особенно им любят заниматься женщины казачки".
В 1915 году, через год после начала Первой мировой войны резко возросли цены на основные продукты питания и товары. Заметно подорожали соль и спички. Возросла стоимость чая, сахара, ситца, керосина, курительной бумаги. Из-за дефицита последней, к примеру, на закрутки шли поселковые архивные документы.
В условиях военного времени оренбургские казаки увеличили посевную площадь. Основную долю в ней, как и прежде занимало огородничество.
В 1915 году на территории 1‑го военного отдела Оренбургского казачьего войска, в Бердской станице, был создан первый опытно-показательный огород. Хозяином его был казак Ив.Н. Долинин, который «изъявил согласие исполнить необходимые работы по огороду, за что пользуется всеми продуктами и инвентарем в течение полного круга севооборота».
"Инструктором по огородничеству, который прослужил в войске всего только один месяц (с 8 апреля по 8 мая), были продемонстрированы перед несколькими интересующимися огородниками работы по закладке показательных парников, посеве, пикировке рассады разбивке и устройстве гряд, посадке рассады и приемы уходы за нею.
В виду позднего выдела обществом огородного участка, первая основная вспашка огорода была произведена вместо осени только в середине апреля и перепахана в начале мая.
Огород, площадью всего в 1 казенную десятину, был разделен на три части по трех польному севобороту.
На нем выращивались несколько сортов капусты кочанной, салат, шпинат, картофель, бобы, горох, лук, помидоры (томаты), морковь, редька, свекла, брюква и огурцы".
Десятина — поземельная мера, равная 2400 кв. саженей (1,09 га, т.н. казенная десятина). В XVIII — начале XIX веков употреблялась также владельческая, или хозяйственная, десятина, равная 3200 кв. саженей (1,45 га). Церковная десятина, составлявшая десятую часть урожая или иных доходов, взималась с населения на нужды церкви.
Источник: Энциклопедия «Отечество»
"Закладка парников была произведена 21–23 апреля: посадка картофеля и некоторых овощей была в конце апреля, начале мая.
Высадка в грунте пикированной рассады капусты и прочих парниковых растений произведена около 12–15 мая. Поливка была ручная из выкопанного для этого колодца с журавлем и прилегающего к огороду озера.
Только что появившиеся всходы редиски, репы и свеклы были уничтожены сильно и неожиданно напавшей земляной блохой. Капуста своевременно была спасена от гусеницы капустной совки опрыскиванием швейнфуртской зеленью"
Подсчитали: общая сумма затрат, вложенных в огород, составила 184 рубля 50 копеек, "считая в том числе 1/3 стоимости амортизации колодца (18 рублей).
На местном рынке (г. Оренбург) казаком Долининым было продано продуктов на сумму 842 рубля.
Кроме того, семья Долинина пользовалась без учета всеми продуктами; так, например, совершенно не были проданы бобы, фасоль, редька, сохранившаяся от земляной блохи часть свеклы; все это было употреблено для собственного стола. сверх этого, впрок для себя было оставлено Долининым: — капусты на 5 рублей, помидор — на 10 рублей, моркови — 1 воз (25 пудов) на 20 рублей и огурцов на 50 рублей; если считать стоимость перевозки продуктов на городской базар (от огорода до рынка 4–5 верст), — равной стоимости продуктов, оставленных для потребления семьи хозяина, вес и цена которых не определены, то подсчитанная валовая выручка с 1 казенной десятины равна 842 рубля. Чистая выручка, за исключением 184 рублей 50 копеек, из коих 155 рублей 55 копеек остались у того же хозяина за его труд, равна 657 рублей 50 копеек, что даст 356% на затраченный Долининым капитал.
Все это воочию убедило в особой доходности огородничества как самого хозяина, смотревшего сначала скептически на «затею» и боявшегося тратить свой труд, так и прочих лиц, интересующихся постановкой дела и достигнутыми результатами.
К положительной стороне показательного огорода надо отнести то обстоятельство, что бердские огородники убедились в успешном способе борьбы с вредителями огородничества путем опрыскивания растений швейнфуртской зеленью. Охотно пользовались предоставленными Войсковым Хозяйственным Правлением в их распоряжение ручными опрыскивателями «Платца» и Швейнфуртской зеленью.
Для ознакомления населения с более усовершенствованными орудиями обработки Войсковым Хозяйственным Правлением было приобретено за отчетный год 3 ручных планета, из которых два помещены на показательном огороде и один — у казака Бердской станицы Николая Козлова".
Эксперименты с выращиванием сельхозпродуктов в поселке проводились и раньше. Еще в середине XIX века санкт-петербургский купец Лаутон доставил из Англии в Россию лучшие сорта колосовых, луговых и овощных культур. Семена были разделены на 2 тысячи пакетов, три из которых отправили в Оренбургскую губернию. Большую часть семян весной 1852 года выдали казакам Бердской станицы, где уже в то время было хорошо развито огородничество.
Результаты агроопытов не обнадежили. Часть культур среди которых бобы турецкие и свекла кормовая, не взошли вообще. Остальные оказались малоурожайными, не пригодными для выращивания в местных условиях. В частности, бердские огородники уже тогда отказались от высадки огурцов исполинских, каждый из которых насчитывал до трехсот семечек. Им предпочли мелкие, бугорчатые зеленцы, которыми славятся и по сей день.
Упорная работа на огородах всего женского населения, начиная с 6–7 летних девочек и ежедневная доставка огородных продуктов в город, делали бердяшей потрясающими огородниками.
Огороды были и оставались первой заботой местных жителей. еще в 1897 году газета «Оренбургские губернские ведомости» отмечала: «Бердский поселок никогда не отличался зажиточностью и по своим размерам не может быть отнесен к числу крупных селений Оренбургской губернии. Главная производительность его, кроме хлебопашества, было и есть огородничество, которое благодаря близости Оренбургского рынка служит заметным подспорьем в жизни обывателей поселка».
В прежние времена развитие огородничества поощрялось Войсковым начальством. Даже выходили специальные приказы по Оренбургскому казачьему войску. В одном из них, от 9 сентября 1896 года, за подписью наказного атамана генерал-майора В.И. Ершова, в частности, отмечалось, что «лишь сравнительно небольшая часть казаков и казачек, преимущественно пригородных станиц и поселков, продолжала по-прежнему поддерживать эту отрасль сельского хозяйства». В первую очередь здесь имелись в виду бердские жители, которые «высказывали в последнее время особое рвение в расширении и улучшении огородничества». В чем Войсковой атаман убедился лично, побывав в казачьей станице.
Больших успехов в выращивании огородных культур здесь добились тогда 68-летняя вдова подполковника Бердского поселка Степанида Ивановна и пожилой казак Максим Черемухин. За «старания по расширению и улучшению огородничества» генерал-майор В.И. Ершов представил каждого к награждению серебряной медалью — «За полезное».
На снимках В. Елагина («Оренбургская коммуна», 4 сентября 1936 г.):
- От 500 до 1000 кг свежих овощей со своих огородов ежедневно отправляет на оренбургский рынок колхоз «Ленинский луч» Оренбургского района. Казачка-колхозница Н.К. Тюрина с корзиной свежих помидоров.
- На огороде колхоза «Ленинский луч», Оренбургского района. Казачка-колхозница А.Я. Денисова выбирает вилки капусты для отправки на рынок Оренбурга.
Перед Великой Отечественной войной многие жители Бердского поселка ходили в передовиках овощеводства:
«За последние годы в нашей области выросло немало передовиков овощеводства, завоевавших высокие урожаи овощных культур. Среди них: колхозница Е.К. Пастухова — в колхозе »Ленинский луч«, Чкаловского района, получившая в 1939 году с площади 2,15 га урожай капусты по 500 ц с гектара; А.А. Смирнова — звеньевая того же колхоза, собравшая урожай томатов по 369 центнеров с га и огурцов — по 275 центнеров с га…».
«Урожаи томатов сильно колеблются в зависимости от районов и способов возделывания. Многие пригородные колхозы и стахановцы нашей области собирают довольно высокие урожаи. Например, в колхозе »Ленинский луч«, Чкаловского района, звеньевая А.А. Смирнова в среднем за 1938 — 1939 гг. добилась урожая томатов по 369 центнеров с га, а А.В. Росланова в том же колхозе—-по 424 центнеров с га».
Такие высокие показатели достигались не без помощи удобрений:
«Удобрения служат сильнейшим средством повышения урожайности. Звеньевая колхоза «Ленинский луч», Чкаловского района, А.А. Смирнова, произведя посев на глубоко вспаханной почве, хорошо удобренной местными и минеральными удобрениями, в среднем получила урожай огурцов но 275 центнеров с га».
Для бердяшей приусадебное хозяйство всегда было источником дополнительного дохода. Их соления с удовольствием покупали жители окрестностей:
Помню конец пятидесятых, когда по новостроевским улицам ходили бердяшки – выходцы с Бёрд, на коромысле несли по два громадных ведра с мелкими жёлтыми грушами – дулями. Они распевали на все голоса: дули, дули, дули! Ой, какими вкусными нам казались эти мелкие дички. Зимой они приносили сушёные и солёные грибы, а также огурчики, засоленные по собственным рецептам, когда бочки с ними опускались в озёрца, потому и огурчик был всегда свеж, твёрд, ароматен. А яблоки были только привозными, как сушёный урюк, орехи, чернослив.
Прошли годы, но и сейчас овощи, выращенные на бердинских подворьях, пользуются хорошим спросом у горожан. Надписи на огуречных ценниках «Берды» служат своеобразным знаком качеством.
Источники
- Хохлов И.С. «География Оренбургской губернии», Оренбург, Типография Духовной Консистории, 1896, с. 70
- Отчет о мероприятиях по агрономии в Оренбургском казачьем войске за 1915 год , Оренбург : Тип. Гаврилова, 1916. — с. 57–58
- «Оренбургская коммуна», 4 сентября 1936, с. 4
- , издание 2‑е и исправленное, ОГИЗ Чкаловское издательство, 1943. — 54 с.
- Еременко В. Страницы летописи Бёрдской. Оренбург, ИПФ «Вестник», 2008